氮氣經(jīng)過特殊處理(瓶裝氮氣不經(jīng)過特殊處理、有異味、含水多)無雜質(zhì),無異味,氣源極其干燥,基本達到無水低氧狀態(tài),設(shè)備一次性投入小,操作方便,運行費用低,見效快,食品保質(zhì)保鮮時間可大大延長。
適用食品:
1、啤酒、葡萄酒、果酒、食用油、壓罐、吹瓶、封蓋前使用,可除去氧氣防止無碳酸飲料和食用油的氧化、腐敗和褪色。如果使用軟木瓶塞的話,可防止瓶內(nèi)木塞出現(xiàn)霉質(zhì)現(xiàn)象,氮氣純度≥99%。
2、膨化、油炸食品:可防止含少量水分就使食品松軟變味,且外形包裝好看,運輸不易擠碎。
3、糕點、烘焙食品、蛋黃派:一般保鮮的時間可延長3-5個月以上。充氮后可防止運輸中變形擠碎。
4、奶粉、豆奶粉:使用微量氮氣即可防止或減少奶粉長時擠壓存放造成的結(jié)塊現(xiàn)象。
5、谷類、堅果、水果、蔬菜:充入純度為95%的氮氣,即可防止害蟲類生物的危害,留5%的氧氣還可降低水果的呼吸速率,保鮮效果很明顯。
6、糖果、小食品:主要適合使用不透氣袋子包裝。效果同2、3。
由于氮氣常溫下呈惰性,不易滋生細菌的特性,被廣泛應(yīng)用于飲料、水果、蔬菜、糕點、茶葉、中草藥、面食等食品的保鮮和儲存,可充分保持原有的色、香、味,其儲藏質(zhì)量明顯優(yōu)于機械冷藏。食品領(lǐng)域的儲存保鮮,對氮氣的需要并非純度越高越好,食品在保鮮過程中,周圍環(huán)境氣體中含有微量氧氣能得到最好的保鮮效果。為滿足食品行業(yè)的用氮要求,高普公司在通用制氮機基礎(chǔ)上,結(jié)合食品行業(yè)特點,特別開發(fā)了純度在95%~99.9%、純度可調(diào)節(jié)的食品專用制氮解決方案,在結(jié)合不同食品對氮氣純度要求不同的基礎(chǔ)上,實現(xiàn)最優(yōu)的保鮮效果。
設(shè)備特點:
1. 純度可在95%~99.9%范圍內(nèi)調(diào)節(jié),氮氣干燥、露點低,有利于食品保鮮;
2. 價格性能比優(yōu)良,投資回收快;
3. 外觀簡潔結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小,便于清潔,滿足食品行業(yè)的高清潔度要求;
4. 工藝成熟,采用優(yōu)質(zhì)器件制造,經(jīng)久耐用。